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Brochettes de boeuf au pesto

Coup de pouce, février 2001

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Brochettes de boeuf au pesto
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Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

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Ingrédients

  • 1 lb (500 g) de bifteck de pointe de surlonge
  • 1/3 t (80 ml) de pesto
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin
  • 2 gousses d'ail hachées finement

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm). Dans un bol, mélanger le pesto, l'huile, le vinaigre de vin et l'ail. Ajouter les cubes de boeuf à la marinade au pesto et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 10 minutes.

2. Retirer les cubes de boeuf de la marinade (réserver la marinade) et les enfiler sur huit brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes au barbecue ou sur la grille d'une lèchefrite si on les cuit au four. Les laisser pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ait atteint le degré de cuisson désiré (badigeonner les brochettes de la marinade réservée et les retourner une fois en cours de cuisson).

Valeurs nutritives

Matières grasses: 20 g/portion Glucides: 2 g/portion

 

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Vos commentaires (2 commentaires)

    • Caro Caro
    • Mercredi 13 juillet 2011
    • Très goûteux avec un p'tit goût différent de ce qu'on connaît des marinades. J'en parle à tout le monde !!! Excellent !!!
      • 5 étoiles sur 5
    • Virginie
    • Jeudi 20 août 2009
    • c'est très très bon!! je le conseille a tous le monde!!! :)
      • 5 étoiles sur 5

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