Brochettes aux graines de sésame
© Le porc du Québec
Source Québec Amérique
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de porc en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail dégermé, haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco®
- sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
Préparation
1. Ouvrir les cubes de porc en deux, ou bien les aplatir, de façon à ce qu'ils aient 1,5 cm (3/4 po) d'épaisseur, puis les enfiler sur un pic à brochettes par groupe de trois.2. Préchauffer un gril à cuisson, badigeonner les brochettes d'huile végétale et les faire griller 2 à 3 minutes. Poursuivre la cuisson à feu très doux.
3. Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, la coriandre, la sauce Tabasco®, le sel, le poivre ainsi que le persil, puis badigeonner en cours de cuisson. A mi-cuisson, parsemer de graines de sésame, retourner les brochettes et finir de cuire pendant 3 à 4 minutes. Badigeonner de nouveau, couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes.
