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Boulettes de boeuf, sauce aux pêches

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
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Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Boulettes de boeuf, sauce aux pêches
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Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
30 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

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Recette de Mme Sylvie Séguin, mère de Julie Paquette.

«J’étais une petite fille qui ne vidait presque jamais son assiette, car j’aimais trop les desserts. Dans mon coeur d’enfant, quelques rares repas méritaient d’être mangés en entier, dont les boulettes aux pêches. Leur goût sucré me comblait et, souvent, je ne demandais même pas de dessert tellement j’étais rassasiée!» Julie Paquette

Ingrédients

  • Boulettes de boeuf
  • 1 1/2 lb (750 g) de boeuf haché maigre
  • 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée 
  • 1 oeuf battu
  • 1 petit oignon haché
  • sel et poivre noir du moulin
  • Sauce aux pêches
  • 1 t (250 ml) de sauce chili
  • 1/2 t (125 ml) de cassonade
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja 
  • 4 c. à thé (20 ml) de moutarde en poudre 
  • 1 t (250 ml) de nectar de pêche
  • tranches de pêche (facultatif)

Préparation

Préparation des boulettes

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la préparation en 12 à 15 boulettes. Mettre les boulettes dans un plat allant au four.

Préparation de la sauce

2. Dans un bol, mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar de pêche. Verser la sauce sur les boulettes. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

3. Au moment de servir, garnir de tranches de pêche, si désiré.

 

Valeurs nutritives

PAR PORTION:

calories: 610

protéines: 42 g

m.g.: 27 g (11 g sat.)

cholestérol: 165 mg

glucides: 49 g

fibres: 5 g

sodium: 1315 mg

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Loreli
    • Mardi 12 octobre 2010
    • C'est un des classiques que je fais souvent à la maison!
      • 4 étoiles sur 5

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