Ingrédients

• Boulettes de boeuf haché
• 2 cuillères à table d' huile d'olive
• 6 gousses d'ail
• 1 petit oignon , coupé en quatre
• 4 cuillères à thé de cumin moulu
• 2 cuillères à thé de poivre noir du moulin
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de chapelure
• 1 lb de boeuf haché maigre
• 2 cuillères à table de persil frais , haché
• Sauce aux tomate
• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 1 oignon haché finement
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 boîte de tomate broyée (28 oz/796 ml)
• 1/2 tasse de vin rouge ou bouillon de boeuf
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1/4 tasse de persil frais , haché