Sauté de poulet vite fait Préparation : 10 min Prêt en : 25 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 300 g (le tiers d'un paquet de 900 g) de capellinis (cheveux d'ange), non cuites -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de bouquets de brocoli -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame SIGNATURE KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de sauce soya -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé (chacun) de gingembre, de poudre d'ail et de piment de Cayenne -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse d' arachides rôties, hachées -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CUIRE les pâtes selon les indications sur l'emballage; ajouter le brocoli 3 min avant la fin de la cuisson. 2 ENTRE-TEMPS, vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et la chauffer à feu mi-vif. Cuire le poulet de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps en temps. Ajouter la vinaigrette, la sauce soya, le gingembre, l'ail et le piment. Cuire pendant 1 min en remuant de temps en temps. 3 ÉGOUTTER les pâtes et le brocoli; placer dans un grand bol. Ajouter la préparation au poulet et mélanger délicatement. Répartir également dans 4 bols et saupoudrer d'arachides. Mettez-y du piquant À la place du brocoli, utilisez les légumes que vous avez sous la main, par exemple des pois mange-tout, des poivrons en lanières, des carottes en rondelles et des oignons rouges hachés.
- Préparation 40 minutes
- Cuisson 130 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
PÂTE:
Préparation
1. Faire revenir les oignons dans le saindoux. Ajouter le boeuf et couvrir d'eau. Faire mijoter pendant environ 1 h 30.
2. Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes.
PÂTE
1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.
2. Incorporer l'eau et former une pâte; ne pas travailler. Vérifier le niveau d'eau dans le bouilli. Il doit couvrir les légumes et la viande.
3. Déposer la pâte par portion de 15 ml (1 c. à soupe) sur le boeuf et les légumes.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ne pas soulever le couvercle avant la fin de la cuisson. Servir immédiatement.
* Si le boeuf est très salé, il est préférable de le faire dessaler à l'eau froide courante pendant quelques heures.
