Biftecks de surlonge avec sauce au porto et au romarin
Knorr
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 6 biftecks de surlonge de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur, assaisonnés
- 1 c. à table (15 ml) de margarine
- 2 c. à table (30 ml) d’échalotes émincées
- 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau froide
- 1/4 tasse (50 ml) de porto
- 1 sachet de sauce brune Demi-glace Knorr®
- 1 brindille de romarin frais
Préparation
1. Préchauffer le gril à feu moyen vif. Enduire les biftecks d’huile et les faire griller en les retournant une seule fois, pendant environ 6 à 7 minutes, ou jusqu’au point de cuisson désiré.
2. Placer les biftecks grillés sur un plat, les recouvrir et réserver pendant que vous préparez la sauce.
3. Dans une casserole moyenne sur feu moyen vif, faire fondre la margarine. Faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, pendant environ 3 minutes.
4. Ajouter l’eau, le porto, le mélange à sauce et le romarin, et porter à ébullition en fouettant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, sans arrêter de fouetter.
5. Retirer la brindille de romarin et verser la sauce sur les biftecks.
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