Biftecks au poivre glacés à l'orange
Centre d'information sur le boeuf
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 2 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 4 biftecks de faux-filet 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
- 20 ml (4 c. à thé) de grains de poivre grossièrement hachés
- 125 ml (1/4 tasse) de marmelade d'oranges
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
- 30 ml (1 c. à soupe) de ketchup
Préparation
1. Presser 15 ml (1 c. à soupe) des grains de poivre des deux côtés des biftecks. Mélanger le reste du poivre (5 ml/1 c. à thé) avec la marmelade, le vinaigre et le ketchup.2. Griller les biftecks de 4 à 5 minutes, les retourner et les badigeonner avec la sauce. Griller 4 à 5 minutes de plus ou selon le degré de cuisson désiré. Verser le reste de la sauce sur les biftecks.
