Aubergines farcies
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 aubergines
- FARCE
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de jambon en dés
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés légèrement dorés
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
1. Faire bouillir les aubergines pendant environ 10 minutes.2. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les évider au centre avec une cuillère.
3. Mélanger tous les ingrédients de la farce, les saler et poivrer au goût.
4. Farcir les aubergines de cet appareil. Saupoudrer de chapelure et parsemer de noisettes de beurre.
5. Déposer sur une plaque beurrée et cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
