Agneau au curry
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 2h20
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1.4 kg (3 lb) d'épaule d'agneau en gros cubes
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de curry
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 2 bananes plantains en rondelles
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Chauffer l'huile dans une sauteuse allant au four à feu vif. Ajouter la viande et saisir sur tous les côtés pendant 6 minutes. Saler, poivrer.
3. Ajouter oignon et ail. Mélanger et cuire 4 minutes à feu vif. Ajouter le curry, bien mélanger et cuire 3 minutes.
4. Bien incorporer la farine et cuire 3 minutes à feu moyen.
5. Arroser de bouillon de poulet. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir et cuire 2 h au four.
6. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bananes plantains.
7. Servir avec des pâtes.
