Tortellinis, sauce au poulet et à l'ail
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 4 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 10 feuilles de basilic frais hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 450 g (1 lb) de tortellinis cuits al dente
- 80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et les mettre sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut; faire griller au four 6 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et couper en dés.2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'ail et le basilic; faire cuire 2 minutes. Saupoudrer de farine, mélanger et faire cuire 1 minute.
3. Mouiller avec le bouillon de poulet et incorporer en fouettant. Assaisonner et faire cuire la sauce 6 minutes à feu moyen.
4. Ajouter les pâtes à la sauce, dans la poêle. Mélanger et incorporer la moitié du fromage. Y remuer le poivron en dés et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
5. Servir avec le reste du fromage.
