Tarte feuilletée aux asperges et au jambon
Coup de pouce, mai 2006
Source Québec Amérique
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Servir avec une salade verte de type mesclun.
Ingrédients
- 1 feuille carrée de pâte feuilletée, pré-roulée et surgelée, décongelée (1/2 paquet de 450 g)
- 2 c. à tab (30 ml) de moutarde à l'ancienne
- 8 à 12 pointes d'asperges surgelées (1/2 sac de 300 g)
- 3/4 t (180 ml) de jambon haché
- 1/2 t (125 ml) de fromage gruyère râpé
- poivre noir du moulin
- huile d'olive ou jaune d'oeuf battu (facultatif)
Préparation
1. Dérouler la pâte feuilletée avec la feuille de papier-parchemin contenue dans le paquet et déposer le tout sur une plaque de cuisson. Badigeonner la pâte de la moutarde en laissant intacte une bordure d'environ 1/2 po (1 cm) sur le pourtour. Peler la base des asperges au besoin et les couper en morceaux d'environ 1 po (2,5 cm). Parsemer le jambon sur la croûte et garnir des morceaux d'asperges, puis du fromage râpé. Poivrer au goût. Badigeonner le pourtour de la pâte d'huile ou de jaune d'oeuf battu, si désiré.2. Cuire au four préchauffé à 375ºF (190ºC) de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et gonflée.
