Sandwich au poulet grillé à l'orange
Coup de pouce, juillet 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
- 1/4 t (60 ml) de jus d'orange
- 3 oignons verts hachés finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce soja
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
- 4 pains à hamburger de blé entier coupés en deux
- 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise légère
- 4 petites feuilles de laitue romaine
- 1 poivron rouge grillé ou rôti, coupé en lanières
- 4 tranches fines d'oignon rouge
- 1 oignon vert coupé en tranches
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le zeste et le jus d'orange, les oignons verts hachés, l'ail, le gingembre, la sauce soja et le sel. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre le poulet sur la grille huilée du barbecue et le badigeonner de la marinade. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner le poulet à la mi-cuisson).
3. Au moment de servir, badigeonner les pains à hamburger de la mayonnaise. Garnir chaque pain de laitue, d'une poitrine de poulet, de poivron, d'oignon rouge et d'oignon vert.
