Sandwich au fromage d'Oka et aux oignons doux
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Source Québec Amérique
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Les sandwichs au fromage et à l'oignon font partie des traditions de nombreux pays d'Europe. D'habitude, on les prépare avec un fromage bien corsé. Si vous n'aimez pas le fromage d'Oka, utilisez du cheddar fort.
Ingrédients
- 4 c. à thé (20 ml) de beurre ramolli
- 8 tranches épaisses de pain à sandwiches de grains entiers
- 2 c. à soupe env. (30 ml) de moutarde de type russe (ou 2 c. à thé/10 ml ch. de moutarde forte au miel)
- 1 gros oignon doux
- 8 oz (250 g) de fromage d'Oka, sans la croûte, tranché
- 1/2 c. à thé env. (2 ml) de graines de carvi ou de cumin
Préparation
1. Beurrez une face des tranches de pain et déposez 4 tranches – côté beurré en dessous – sur une surface de travail. Tartinez-les de moutarde. Coupez 4 tranches d'oignon de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (réservez le reste pour un autre usage); déposez une tranche sur chaque tranche de pain. Couvrez de fromage et saupoudrez de graines de carvi. Couvrez avec les 4 autres tranches, côté beurré sur le dessus. Faites frire les sandwichs dans une poêle, une crêpière ou une presse à panini, à feu moyen, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et bruni et que le fromage soit fondu; en cours de cuisson, pressez-les avec une spatule ou un poids et retournez-les une fois.2. Servez avec la Salade de betteraves et de pommes.
