Quesadillas au poulet
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 28 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
- 1 oignon coupé en tranches
- 3 t (750 ml) de champignons coupés en tranches
- 1 poivron vert coupé en tranches
- 2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement au chili
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 poulet rôti du commerce, (environ 1 1/2 lb/750 g)
- 1/2 t (125 ml) de sauce barbecue du commerce
- 8 grandes tortillas de farine blanche
- 2 t (500 ml) de fromage Monterey Jack râpé
- 1 t (250 ml) de maïs en grains surgelé
- 4 oignons verts coupés en tranches
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les champignons, le poivron, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé. Mettre la préparation de champignons dans un bol.2. Entre-temps, désosser le poulet et couper la chair en bouchées. Dans un bol, mélanger le poulet et la sauce barbecue.
3. Garnir la moitié de chaque tortilla des mélanges de champignons et de poulet, du fromage, du maïs et des oignons verts. Plier les tortillas en deux sur la garniture et presser.
4. Mettre les quesadillas sur des plaques de cuisson et cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage ait fondu. Couper en deux ou en quatre.
