Pizza mexicaine
Coup de pouce, mars 2009
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 28 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à tab (15 ml) d’assaisonnement au chili
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 1/2 lb (750 g) de pâte à pizza de blé entier
- 1 t (250 ml) de salsa
- 1 t (250 ml) de cheddar extra-fort, râpé
- 1/4 t (60 ml) de crème sure légère
- 2 t (500 ml) de laitue coupée en lanières
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 avocat coupé en dés
- 1/4 t (60 ml) d’olives noires coupées en tranches (facultatif)
Préparation
1. Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Retirer le gras du poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement au chili, l'origan, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Réserver.2. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en quatre portions. Façonner chaque portion en un disque. Abaisser chaque disque en un ovale de 8 po (20 cm) de longueur et les placer sur une grande plaque de cuisson légèrement huilée. Couvrir de la salsa, puis de la préparation au boeuf haché réservée et du fromage. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 425°F (220°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant.
3. Garnir chaque pizza de crème sure, de laitue, de tomate, d'avocat et d'olives, si désiré.
