Pizza aux piments doux et au caciocavallo
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 piment doux allongé
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 1 piment fort, épépiné et haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1 feuille de laurier
- 1 abaisse de pâte à pizza
- 250 g (1/2 lb) de caciocavallo coupé en dés
- poivre fraîchement moulu
- quelques gouttes d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
1. Couper les poivrons et le piment doux en deux, et épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller au four 18 minutes. Retourner une fois pendant la cuisson. Sortir du four et mettre dans un grand bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser suer les poivrons et le piment 3 minutes. Peler et jeter la peau, puis trancher.
2. Mettre les poivrons et le piment doux dans un autre bol. Ajouter l'huile, l'ail, le piment fort, le basilic et la feuille de laurier. Poivrer et laisser mariner 2 heures.
3. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
4. Badigeonner la pâte à pizza d'huile d'olive. Ajouter le fromage et couvrir des poivrons et du piment marinés.
5. Faire cuire au four, 10 à 12 minutes.
Rendement: 1 pizza
