Pizza à la tomate et à l'aubergine
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 1 petite aubergine coupée en tranches de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
- 1 gros oignon épluché et haché finement
- 175 ml (3/4 tasse) de sauce tomate de base (du commerce)
- 1 abaisse de pâte à pizza
- 12 tranches de fontina
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées
- poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les tranches d'aubergine et faire cuire 3 minutes de chaque côté. Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de la poêle et réserver.
3. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle chaude. Ajouter l'oignon et baisser le feu à moyen; faire cuire 6 minutes.
4. Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. Garnir des tranches d'aubergine et de l'oignon. Poivrer, couvrir des tranches de fromage et de tomates séchées.
5. Faire cuire au four, 10 à 12 minutes.
Rendement: 1 pizza
