Pizza à la sauce tomate épicée et au fromage
Source Québec Amérique
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
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- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 petite aubergine
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce ratatouille
- 1 abaisse de pâte à pizza
- 1 piment fort séché écrasé
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce épaisse pour pizza
- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées
- 300 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella râpée
- gros sel
- poivre fraîchement moulu
- quelques gouttes d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Couper l'aubergine en 10 tranches d'environ 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. Etaler les tranches sur du papier absorbant et les saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger 30 minutes. Egoutter et assécher.
3. Etaler la sauce ratatouille sur la pâte à pizza. Mélanger le piment fort séché avec la sauce à pizza et étaler le mélange sur la sauce ratatouille.
4. Parsemer d'ail et couvrir de fromage. Garnir des tranches d'aubergine et bien poivrer. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
5. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
Rendement: 1 pizza
