Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et haché
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 1 piment jalapeno épépiné et haché
- 1 courgette coupée en tranches de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1 abaisse de pâte à pizza
- 250 ml (1 tasse) de sauce ratatouille
- 300 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella râpée
- 1 pincée de thym
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire cuire 4 minutes.
3. Ajouter l'ail, le piment jalapeno, la courgette et les assaisonnements. Bien mélanger et faire cuire 6 minutes, à feu vif.
4. Etaler la sauce ratatouille sur la pâte à pizza. Couvrir du mélange à la courgette et garnir de fromage. Poivrer.
5. Faire cuire au four, 10 à 12 minutes.
Rendement: 1 pizza
