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Pitas aux légumes grillés et au tofu

Coup de pouce, septembre 2011

Source Québec Amérique

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Compagnie
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Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Pitas aux légumes grillés et au tofu
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

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Ingrédients

  • 1 courgette coupée sur la longueur en quatre tranches
  • 1 poivron rouge coupé en huit morceaux
  • 1 oignon coupé en tranches épaisses
  • la moitié d'un paquet de 454 g de tofu, coupé en huit tranches
  • 1/4 t (60 ml) de basilic frais, haché  
  • 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive    
  • 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 4 pains pitas chauds
  • 1 t (250 ml) de fromage râpé    
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les légumes et le tofu sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés (les retourner à la mi-cuisson).

2. Couper les légumes et le tofu grillés en cubes. Dans un bol, mélanger le basilic, l'huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et le tofu et mélanger. Répartir le mélange sur les pains pitas et parsemer du fromage. Plier les pains en deux.

Valeurs nutritives

Calories: 425/portion;
Protéines: 16 g/portion;
Matières grasses: 23 g (6 g sat.)/portion;
Cholestérol: 22 mg/portion;
Glucides: 39 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 670 mg/portion.

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