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Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

Coup de pouce, septembre 2011

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
3 sur 5

2 évaluations

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Ingrédients

  • Relish à l'oignon rouge
  • 1 oignon rouge haché
  • 2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime râpé
  • 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • Hamburgers à la cajun
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 t (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à tab (30 ml) de salsa
  • 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun
  • 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
  • 4 pains à hamburger
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préparation de la relish
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Préparation des hamburgers
2. Dans un bol, mélanger les oignons verts, la coriandre, la salsa et l'assaisonnement à la cajun. Saler et poivrer. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés.

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Mettre les pâtés de viande dans les pains et garnir de la relish réservée.

 

Valeurs nutritives

Calories: 370/portion;
Protéines: 29 g/portion;
Matières grasses: 13 g (5 g sat.)/portion;
Cholestérol: 65 mg/portion;
Glucides: 33 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 750 mg/portion.

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Vos commentaires (2 commentaires)

    • hernest dubide
    • Lundi 16 décembre 2013
    • pas assez calorique.
      • 1 étoiles sur 5
    • Lara
    • Mardi 01 novembre 2011
    • Tellement bon!! J'ai servis les hamburgers avec des pains kaiser...C'était super intéressant. Un bon changement aux hamburgers traditionnel.
      • 5 étoiles sur 5

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