Croissants au jambon, au brie et aux échalotes confites
Coup de pouce, septembre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
- 6 échalotes françaises hachées finement
- 1 c. à tab (15 ml) de thym frais, haché
- 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise légère
- 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
- 4 croissants coupés en deux
- 2 paquets d’Émincé de jambon à l’érable et au poivre rose Olymel (175 g chacun)
- 10 oz (300 g) de fromage brie coupé en tranches
- 4 feuilles de laitue frisée
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant, de 10 à 12 minutes. Ajouter le thym, saler et poivrer, si désiré. Réduire le feu et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Tartiner les croissants de ce mélange. Répartir le jambon, le fromage, le confit d’échalotes réservé et la laitue dans les croissants.
Une variante
Pas de brie ni d’échalotes sous la main? Le fromage de chèvre ou le cheddar fort avec de l’oignon rouge caramélisé seront tout aussi bons!
2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Tartiner les croissants de ce mélange. Répartir le jambon, le fromage, le confit d’échalotes réservé et la laitue dans les croissants.
Une variante
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