Calzone aux épinards et au fromage
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) d'épinards frais, lavés et parés
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 60 g (2 oz) d'anchois hachés
- 125 g (1/4 lb) de ricotta
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 abaisse de pâte à pizza
- 90 g (3 oz) de gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Faire cuire les épinards à la vapeur pendant 3 minutes. Bien égoutter et hacher.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter
les épinards et l'ail; faire cuire 3 minutes.
4. Mettre la garniture dans un bol. Ajouter les anchois et la ricotta; bien mélanger. Saler et poivrer.
5. Badigeonner d'huile une abaisse de pâte à pizza de 45 cm (18 po). Etaler la garniture aux épinards sur une moitié de l'abaisse. Recouvrir de gruyère et poivrer. Replier la pâte sur la garniture. Pincer les bords pour sceller.
6. Disposer le calzone sur une plaque à biscuits huilée. Badigeonner d'huile le dessus de la pâte. Faire cuire au four 20 minutes.
Rendement: 1 pizza
