Riz et pâtes
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Risotto aux asperges
Profitez des asperges locales pour préparer ce plat délicieux.
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Pâtes aux pois et à la laitue
Si vous décidez d'omettre le beurre et la crème en préparant ce classique, remplacez-les par de l’huile d’olive. Les orecchiettes, petites pâtes en...
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Orecchiettes fraîches
Les orecchiettes sont parmi les pâtes les plus faciles à préparer. Elles nous viennent du sud de l’Italie où on utilise moins d’oeufs dans la...
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Spaghettis aux boulettes de veau
Recette de Mme Elga Gallina, mère de Nancy Gallina.
«Depuis que je suis toute jeune, ma «mammina» me prépare ce délicieux spaghetti.... -
Lasagne aux saucisses
Recette de Mme Lucie Charest, mère de Joanne Charest.
«Quand j’étais jeune, je pouvais choisir mon repas d’anniversaire et je choisissais... -
Sauce à spaghetti à la viande
Recette de Mme Claire Bonneau-Hallé, mère de Henriette Hallé.
«Lorsque maman faisait sa sauce à spaghetti, tous les enfants (y compris... -
Macaronis au fromage
Recette de Mme Rose Lamothe, mère de Janyne Roy.
«De tous les plats que ma mère nous préparait, mon mets préféré était son macaroni... -
Pilaf riz et pâtes
Tiré du livre Nouveaux en cuisine de Marie Breton et Isabelle Emond, Flammarion Québec, 2008
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Linguine au fromage bleu
1. Dans une casserole, mélanger le lait, le fromage bleu, le parmesan, la crème, le beurre et le sel. Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou...
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Pâtes aux pois et au prosciutto
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Réduire à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et cuire pendant environ 10 minutes...
