Spaghettis, sauce aux tomates et au thon
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 boîte de tomates entières (28 oz/796 ml)
- 2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
- 2 boîtes de thon égoutté et défait en morceaux (6 oz/170 g chacune)
- 1/3 t (80 ml) d'olives noires conservées dans l'huile, coupées en quatre (environ)
- 12 oz (375 g) de spaghettis
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'origan et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.2. Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, la pâte de tomates et le zeste de citron et mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 14 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le thon et les olives et réchauffer pendant environ 2 minutes.
3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et le persil et mélanger pour bien enrober les pâtes. Au moment de servir, parsemer chaque portion des flocons de piment fort et d'olives supplémentaires, si désiré.
