- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson.2. Entre-temps, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en brassant, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les saucisses et la sauce tomate et réchauffer à feu doux de 2 à 3 minutes. Ajouter la roquette et cuire, en brassant, pendant 1 minute. (Au besoin, ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce.) Saler et poivrer.
4. Répartir les pâtes dans quatre assiettes et garnir de parmesan.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 5 g
- Sodium 1150 mg
- Protéines 29 g
- Calories 675
- Total gras 28 g
- Cholestérol 47 mg
- Gras saturés 9 g
- Total glucides 76 g
