- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger le tofu et le persil jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter la chapelure, le tahini, la sauce soja, le blanc d'oeuf, la moutarde, le poivre et l'ail et mélanger en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil. Mettre la préparation de tofu dans un bol et la façonner en boulettes, 1 c. à tab (15 ml) à la fois.
2. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Ajouter la moitié des boulettes de tofu et cuire, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Procéder de la même manière avec le reste de l'huile et des boulettes. Dans une grande casserole, chauffer la sauce marinara jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Ajouter les boulettes de tofu et laisser mijoter pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les répartir dans les assiettes. Napper chaque portion de la sauce et parsemer du parmesan, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 7 g
- Sodium 1284 mg
- Protéines 18 g
- Calories 516
- Total gras 16 g
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 77 g
