• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Sauté de tofu mariné sur couscous de légumes

100 vedettes, 100 recettes, Centraide, Les Éditions Transcontinental

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
30 min
Cuisson :
25 min
Repos :
8 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Recette du comédien Joey Scarpellino.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme, coupé en petits carrés
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, râpé
  • 30 ml (2 c. à table) d'ail écrasé
  • 15 ml (1 c. à table) d'huile de sésame
  • 15 ml (1 c. à table) de miel
  • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
  • 2 poivrons rouges
  • 1 gros oignon
  • 250 ml (1 tasse) de bouquets de brocoli
  • 45 ml (3 c. à table) d'huile d'arachide
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) d'ail écrasé
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de couscous
  • 500 ml (2 tasses) d'eau ou de bouillon de poulet
  • zeste de 1 citron
  • 30 ml (2 c. table) de fécule de maïs
  • 1 bouquet de coriandre (facultatif)
  • 250 ml (1 tasse) de noix de cajou rôties (facultatif)
  • 15 ml (1 c. à table) sambal oelek (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les 7 premiers ingrédients, couvrir et déposer au réfrigérateur toute une nuit.

2. Le lendemain, couper les légumes en morceaux. Dans un grand poêlon à feu vif, chauffer l'huile d'arachide et y faire sauter les légumes avec le gingembre et l'ail. Réserver.

3. Pendant ce temps, faire gonfler le couscous dans une quantité égale de liquide au choix (moi, j'aime bien dans le bouillon de poulet). Ajouter le zeste de citron.

4. Égoutter le tofu et réserver la marinade. Dans le poêlon ayant servi à cuire les légumes, faire sauter le tofu en laissant vraiment brunir comme on le fait pour le poulet. Quand le tofu présente une belle couleur dorée, ajouter la marinade réservée. Faire bouillir le tout au moins 2 minutes. Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau et l'ajouter au sauté de tofu. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Ajouter les légumes réservés et bien brasser. Servir sur un lit de couscous. Si désiré, ajouter la coriandre, les noix et le sambal oelek.

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (1 commentaire)

    • Valerie
    • Mardi 13 mai 2014
    • Très bon! A refaire.

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 26-08-2014

Le ministre Bolduc et les livres, le #icebucketchallenge et moi

Depuis deux semaines environ, mon fil Facebook s’est transformé en longue séquence de vidéos de personnes en train de se lancer des seaux d’eau glacée sur la tête. Incroyable...

Geneviève Rossier
Geneviève Rossier 25-08-2014

Bolduc et les livres

La semaine dernière Yves Bolduc, ministre de l’éducation, a dit au Devoir que les bibliothèques scolaires étaient assez garnies et qu’il ne voyait aucun problème à ce que les commissions...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Éclairs à la crème de mascarpone, glace au chocolat? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    panini dejeuner jambon brie

    Paninis au jambon, au brie et aux pommes

    20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
  2. Mardi

    riz crevettes aneth

    Riz aux crevettes et à l’aneth

    20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
  3. Mercredi

    Pâté au poulet en croûte phyllo

    Pâté au poulet en croûte phyllo

    20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
  4. Jeudi

    brochettes agneau menthe

    Brochettes d’agneau à la menthe

    20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29
  5. Vendredi

    Sauté de boeuf aux légumes, sauce aux haricots noirs

    Sauté de boeuf aux légumes, sauce aux haricots noirs

    20 min PT20M Coup de pouce, février 2009 19691231T19:33:29

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!