- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen-vif, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter le vin et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes. Ajouter la crème, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère. Ajouter le persil et mélanger. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir.
Donne environ 1 1/4 t (310 ml).
Valeurs nutritives Pour 1/4 t.(60 ml) de sauce
- Fibres 1 g
- Sodium 27 mg
- Protéines 1 g
- Calories 94
- Total gras 8 g
- Cholestérol 26 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 3 g
