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Salade de riz au poulet et à l'orange (ou aux pommes)

Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Mode de préparation :
Mélangé

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

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Ingrédients

  • Mayonnaise au cari
  • 3/4 t (180 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à thé (5 ml) de cari en poudre
  • sel et poivre noir du moulin
  • Salade de riz
  • 2 poitrines de poulet cuites, coupées en petits dés
  • 1 1/2 t (375 ml) de riz à grain long, cuit et refroidi
  • 1 t (250 ml) de céleri haché grossièrement
  • 1/4 t (60 ml) de raisins séchés
  • 1 t (250 ml) de quartiers d'orange ou de pomme coupés en petits dés
  • 1 t (250 ml) de pacanes grillées, hachées grossièrement

Préparation

Préparation de la mayonnaise
1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et le cari. Saler et poivrer.

Préparation de la salade
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise au cari et mélanger pour les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • hotoma
    • Jeudi 15 juillet 2010
    • C'est ma fille quie m'a reccomandé cette recette et je l'adore. Ce salade fait changement de la salade aux pommes de terre avec les grillades sur le B-B-Q. Elle est délicieuse, même sans poulet
      • 5 étoiles sur 5

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