Recette Roulés de lasagne au prosciutto et aux épinards - Coup de Pouce

Roulés de lasagne au prosciutto et aux épinards

Coup de pouce, octobre 2009

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Préparation :
35 min
Cuisson :
28 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

cotez cette recette

Pour préparer ce savoureux plat de pâtes, on suggère d'utiliser de préférence des lasagnes fraîches de 6 po (16 cm) de largeur. On en trouve dans les supermarchés (de marque O'Sole Mio ou Olivieri, par exemple), les épiceries italiennes et les boutiques de pâtes fraîches. Sinon, on peut utiliser des lasagnes sèches de format habituel, en les faisant bouillir 2 ou 3 minutes de plus que les pâtes fraîches, puis en y découpant des morceaux du format proposé dans la recette.

Ingrédients

  • 2 paquets d'épinards hachés surgelés, décongelés (10 oz/284 g chacun)
  • 1 t (250 ml) de fromage ricotta
  • 1 oeuf
  • 2 t (500 ml) de parmesan fraîchement râpé
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 8 lasagnes fraîches de 6 po x 11 po (1 paquet de 350 g)
  • 1/4 t (60 ml) de beurre
  • 3 c. à tab (45 ml) de farine
  • 2 t (500 ml) de lait
  • 12 tranches fines de prosciutto coupées en deux
  • 1 t (250 ml) de sauce marinara
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Mettre les épinards dans une passoire et les presser pour en retirer le plus d'eau possible. Dans un bol, mélanger les épinards, le fromage ricotta, l'oeuf, 1 t (250 ml) du parmesan et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer les lasagnes de l'eau et les déposer côte à côte sur une linge humide. Sur une surface de travail, couper les lasagnes en trois sur la largeur de manière à obtenir 24 rectangles de 3 1/2 po x 6 po (8 cm x 16 cm). Réserver.

3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, incorporer le lait petit à petit. Cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter 1/2 t (125 ml) du reste du parmesan et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

4. Dans un plat de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) allant au four, étendre 1/2 t (125 ml) de la sauce au parmesan. Déposer une demi-tranche de prosciutto sur chaque rectangle de lasagne réservé, puis répartir la garniture aux épinards réservée sur le prosciutto. Rouler les rectangles de lasagne et les déposer côte à côte sur la sauce dans le plat de cuisson. Couvrir du reste de la sauce au parmesan, puis de la sauce marinara. Parsemer du reste du parmesan.

5. Cuire à découvert au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les roulés de lasagne soient chauds.

Version soir de semaine
Congeler avant la cuisson au four. Laisser décongeler au réfrigérateur la veille et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes.

Version réception
Parsemer chaque portion de petites feuilles de basilic frais. Accompagner d'une salade de verdures à l'italienne.

Valeurs nutritives

Calories: 325/portion;
Protéines: 19 g/portion;
Matières grasses: 17 g (7 g sat.)/portion;
Cholestérol: 86 mg/portion;
Glucides: 23 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 856 mg/portion.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (4 commentaires)

    • Gaétane
    • Jeudi 07 novembre 2013
    • Excellent.....à essayer
      • 5 étoiles sur 5
    • nancy
    • Dimanche 25 aot 2013
    • excellent

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 25-11-2014

Un don pour Noël: la pauvreté est moins loin qu’on pense

J’ai donné des cours de natation durant toute mon adolescence. À une certaine époque, je travaillais dans un quartier plutôt défavorisé. Certains cocos dans mes groupes étaient issus...

Catherine Clermont
Catherine Clermont 24-11-2014

Recette de muffins aux bananes de base à apprendre par cœur

Dans la vie, je crois que, de base, on devrait apprendre à faire de la soupe, une omelette et des muffins aux bananes. Ça reste un classique indémodable. Vous tenez probablement votre recette...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Biscuits-sandwichs au chocolat ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Quesadillas au poulet grillé et au pesto

    Quesadillas au poulet grillé et au pesto

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Macaronis au fromage, aux pommes et à la saucisse

    Macaronis au fromage, aux pommes et à la saucisse

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Crème de poireaux

    Crème de poireaux

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    baguette aux oeufs

    Baguette aux oeufs et à la salade de carottes

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    filet porc abricot cumin-410

    Filets de porc farcis aux abricots et au cumin

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!