• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Poivrons farcis au riz arborio et aux champignons

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
10 min
Cuisson :
55 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

cotez cette recette

Ce plat est délicieux servi sur un coulis de tomates.

Ingrédients

  • 6 gros poivrons jaunes ou rouges
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz arborio
  • 37 ml (2 1/2 c. à table) d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 gousse d'ail broyée
  • 60 ml (1/4 tasse) de pignons
  • 250 g (1/2 lb) de veau haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 250 ml (1 tasse) de tomates coupées en dés
  • 45 ml (3 c. à table) de raisins de Corinthe
  • zeste râpé de 1 citron
  • 80 ml (1/3 tasse) de persil frais, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
  • 180 ml (3/4 tasse) de champignons coupés en quatre
  • 80 ml (1/3 tasse) de parmesan fraîchement râpé
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. Mettre les poivrons sur la grille du four et cuire sous le gril préchauffé pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée par endroits. Réserver. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.

2. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 2 cuillerées à table (30 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et les pignons et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Mettre la préparation d'oignons dans un bol et réserver.

3. Dans le poêlon, ajouter le veau haché et le cumin et cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter les tomates, le riz réservé, les raisins de Corinthe, le zeste de citron, le persil et le basilic. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le mélange à la viande à la préparation d'oignons réservée.

4. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile et les champignons et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons à la préparation à la viande. Ajouter le parmesan et bien mélanger.

5. Couper le dessus de chaque poivron. Enlever le coeur des poivrons, les épépiner et les farcir de la préparation à la viande en tassant légèrement. Replacer le dessus des poivrons et les mettre dans un plat allant au four huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes. Servir aussitôt

Valeurs nutritives

Calories: 360/portion; Matières grasses: 21 g/portion;

Glucides: 34 g/portion;

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (5 commentaires)

    • Rogilda
    • Jeudi 05 janvier 2012
    • pourriez vous me dire ce qu'est des '' pignons '' ? S'agit il des noix de pin ? Merci
    • godlem
    • Vendredi 04 novembre 2011
    • très bon ,j'ai ajouté une demi tasse de garden coktail jus de légume a la farce un petit plus un bon repas

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Clermont
Catherine Clermont 29-09-2014

Gâteau ultra-moelleux aux bananes et au chocolat

J’ai fait ce dessert pour apporter chez des amis samedi dernier. Le genre de recette pour laquelle j’ai toujours tous les ingrédients sous la main : bananes dans le congélo, compote de pommes...

Marie-Claude Marsolais
Marie-Claude Marsolais 28-09-2014

Le pain et le vin (ou quand la nourriture raconte l’histoire)

Encore une fois, j’ai été conquise par Daniel Brière et Alexis Martin dans le dernier volet de la trilogie L’Histoire révélée du Canada français, 1608-1998, baptisé Le pain et le vin....

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Macaronis chinois au poulet

    Macaronis chinois au poulet

    20 min PT18M Coup de pouce, septembre 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    salade nicoise truite

    Salade niçoise à la truite

    20 min PT18M Coup de pouce, septembre 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    spagetti carbonara asperges

    Spaghettis carbonara aux asperges, chapelure citron persil

    20 min PT18M Coup de pouce, septembre 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    Filet flétan légumes prosciutto

    Filets de flétan aux légumes et au prosciutto

    20 min PT18M Coup de pouce, septembre 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    Courge spaghetti, sauce aux boulettes de poulet

    Courge spaghetti, sauce aux boulettes de poulet

    20 min PT18M Coup de pouce, septembre 2011 19691231T19:33:31

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!