Pâtes estivales
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 carotte pelée et coupée en julienne
- 1/2 branche de céleri coupée en julienne
- 1 blanc de poireau lavé et émincé finement
- 1 petit piment, épépiné et haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 175 ml (3/4 tasse) de crème à 35 %
- 450 g (1 lb) de spaghettis cuits al dente
- 125 ml (1/2 tasse) de petits pois cuits
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage fontina râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter la carotte, le céleri, le blanc de poireau et le piment; bien assaisonner. Couvrir et faire cuire 3 minutes à feu doux.2. Retirer les légumes de la poêle et réserver. Verser le bouillon de poulet et la crème dans la poêle chaude; bien assaisonner. Faire cuire 3 minutes à feu vif.
3. Incorporer à la sauce les pâtes chaudes et les légumes, y compris les petits pois. Remuer et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le fromage, mélanger et laisser mijoter 1 minute.
