Pâtes aux palourdes
Coup de pouce, décembre 2002
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
On trouve les fines herbes à l'italienne dans la plupart des supermarchés, au rayon des épices. Mais on peut les préparer soi-même en mélangeant du basilic et de l'origan séchés en parts égales.
Ingrédients
- 3/4 lb (375 g) de bucatini ou d'autres pâtes longues
- 2 t (500 ml) de bouquets de brocoli
- 1 boîte de petites palourdes non égouttées (142 g)
- 2 t (500 ml) de sauce aux tomates classique
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes. Ajouter le brocoli et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore ferme et que les pâtes soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole.2. Entre-temps, dans un casserole, mélanger les palourdes et leur jus à la sauce aux tomates. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit fumante. Verser sur les pâtes et ajouter le persil. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
