Pâtes aux légumes et à la truite fumée
Coup de pouce, octobre 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 12 oz (375 g) de linguine ou autre pâtes longues, fraîches
- 1 c. à tab (15 ml) de beurre
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 3 t (750 ml) de mélange de légumes surgelés
- 4 oz (125 g) de truite (ou saumon) fumée, coupée en morceaux
- 3 c. à tab (45 ml) d'aneth frais, haché
- brins d'aneth frais (facultatif)
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole. Réserver.2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes surgelés et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Saler et poivrer. Ajouter les légumes aux pâtes réservées et mélanger délicatement (ajouter de l'eau de cuisson, au besoin). Ajouter la truite fumée et l'aneth haché et bien mélanger. Garnir de brins d'aneth, si désiré.
