Pâtes aux champignons
Coup de pouce, janvier 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 12 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 12 tranches de pancetta hachées
- 1 échalote française hachée
- 3 gros champignons portobello coupés en dés
- 1/4 t (60 ml) de vin blanc
- 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet
- 3/4 t (180 ml) de crème à 15 %
- 1 lb (500 g) de linguine cuites
- 1/2 t (125 ml) de parmesan
Préparation
1. Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu’elle soit croustillante. Retirer du poêlon. Ajouter l’échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement et ajouter le bouillon de poulet et laisser réduire. Ajouter la crème à 15 % et cuire 5 minutes.2. Mélanger avec les linguine cuites, le parmesan et la pancetta
