Manicotti au four
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 1h10
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 8 manicotti
- 250 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 540 ml (19 oz) de tomates entières
- 156 ml (5 1/2 oz) de concentré de tomate
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- sel et poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromate cottage
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- 2 œufs battus
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Dans une grande casserole ou dans une cocotte, cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.
3. Dans une grande poêle, faire sauter le bœuf, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit dorée et les légumes, tendres; les égoutter. Incorporer les tomates, le concentré de tomate, le sucre, le basilic et l'origan. Porter à ébullition. Réduire l'intensité, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Saler et poivrer au goût.
4. Dans un grand bol, mélanger la mozzarella avec le fromage cottage, le parmesan, les œufs, le persil et 15 ml (1 c. à s.) de sel.
5. Étaler la moitié de la sauce aux tomates dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres peu profond et allant au four. Garder le reste de la sauce au chaud. Farcir les manicotti de la préparation au fromage, puis disposer dans le plat. Cuire au four, à découvert, 30 minutes ou jusqu'à ce que les manicotti soient bien chauds. Napper les manicotti du reste de la sauce et servir.
