Macaronis au fromage et au jambon
Coup de pouce, janvier 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 18 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 t (250 ml) de jambon cuit coupé en dés
- 1/3 t (80 ml) de farine
- 3 t (750 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde en poudre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 2 1/2 t (625 ml) de cheddar fort râpé (environ 10 oz/300 g)
- 3 t (750 ml) de macaronis ou autres pâtes
- 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée
- 1/4 t (60 ml) de parmesan râpé
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jambon et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant à l'aide d'un fouet, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit, en fouettant, et poursuivre la cuisson, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moutarde en poudre, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le cheddar et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage et mélanger pour bien les enrober.
3. Verser la préparation de macaronis dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain et le parmesan. Parsemer le mélange sur les macaronis. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré.
2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage et mélanger pour bien les enrober.
3. Verser la préparation de macaronis dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain et le parmesan. Parsemer le mélange sur les macaronis. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré.
