Macaroni au thon à la méditerranéenne
Isabelle Emond, nutritionniste
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de macaroni, tortiglioni ou fusilli
- 1 darne (200 g/7 oz) de thon rouge
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 boîte (170 ml/6 oz) d'artichauts marinés
- 2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées, hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) d'olives noires hachées
- 1 boîte (398 ml/14 oz) de tomates cerise
- 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment
- sel et poivre, au goût
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les réserver au chaud.2. Dans un petit poêlon, faire revenir la darne de thon jusqu’à la cuisson désirée. Réserver au chaud.
3. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile, jusqu’à ce que l’oignon soit attendri. Ajouter les coeurs d’artichauts avec la marinade, les tomates séchées, les olives et les tomates cerise. Laisser mijoter environ 3-4 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Ajouter les flocons de piment et le thon, en le brisant en gros morceaux. Incorporer les pâtes cuites, rectifier l’assaisonnement.
5. Servir avec du parmesan et du brocoli cuit à la vapeur.
Bon appétit!
