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Macaroni au thon à la méditerranéenne

Isabelle Emond, nutritionniste

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
5 min
Cuisson :
15 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

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Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de macaroni, tortiglioni ou fusilli
  • 1 darne (200 g/7 oz) de thon rouge
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 boîte (170 ml/6 oz) d'artichauts marinés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées, hachées
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'olives noires hachées
  • 1 boîte (398 ml/14 oz) de tomates cerise
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment
  • sel et poivre, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les réserver au chaud.

2. Dans un petit poêlon, faire revenir la darne de thon jusqu’à la cuisson désirée. Réserver au chaud.

3. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile, jusqu’à ce que l’oignon soit attendri. Ajouter les coeurs d’artichauts avec la marinade, les tomates séchées, les olives et les tomates cerise. Laisser mijoter environ 3-4 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Ajouter les flocons de piment et le thon, en le brisant en gros morceaux. Incorporer les pâtes cuites, rectifier l’assaisonnement.

5. Servir avec du parmesan et du brocoli cuit à la vapeur.

Bon appétit!

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