Linguine en sauce légère au basilic
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de basilic frais lavé et essoré
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure blanche
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons
- 450 g (1 lb) de pâtes linguine cuites al dente
- 60 ml (1/4 tasse) de liquide de cuisson des pâtes
- sel et poivre
Préparation
1. Mettre le basilic et l'ail dans le bol du robot culinaire; mélanger 30 secondes.2. Ajouter le fromage et mélanger 10 secondes. Ajouter la moitié de l'huile et mélanger de nouveau 30 secondes.
3. Ajouter la chapelure, les pignons et le reste de l'huile. Mélanger 30 secondes et bien assaisonner.
4. Egoutter les pâtes chaudes et les remettre dans la casserole. Ajouter le liquide de cuisson réservé et bien mélanger. Incorporer le mélange au basilic. Faire cuire 1 minute, à feu doux.
5. Garnir de feuilles de basilic et servir.
