- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, les anchois et les flocons de piment fort et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation dégage son arôme. Ajouter le persil et les noix de Grenoble et cuire, en brassant pour enrober les noix, pendant 3 minutes.2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation au persil et l'eau de cuisson réservée et mélanger pour bien enrober les pâtes.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 516/portion Protéines: 14 g/portion
Matières grasses: 22 g (2 g sat.)/portion
Cholestérol: 2 mg/portion Glucides: 68 g/portion
Fibres: 6 g/portion Sodium: 400 mg/portion
