Linguine à la milanaise
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne
- 425 ml (1 3/4 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé
- 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en fines lanières
- 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
- sel et poivre
- 250 g (8 oz) de linguine
Préparation
1. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Y cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine et l'assaisonnement à l'italienne, puis, graduellement, le lait. Sans cesser de remuer, poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu.2. Ajouter la mozzarella et le parmesan; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
3. Incorporer le jambon et les petits pois. Saler et poivrer au goût; garder au chaud.
4. Dans une grande casserole, cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter. Verser la sauce sur les pâtes. Mélanger pour bien enrober et servir.
