Lasagne aux légumes
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 1h15
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 oignons finement hachés
- 3 échalotes sèches épluchées et finement hachées
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 2 branches de céleri émincées
- 2 courgettes avec la peau, en dés
- 3 carottes épluchées et émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'estragon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'assaisonnement au chili
- 2 poivrons verts émincés
- 1 poivron rouge émincé
- 500 g (1 lb) de champignons nettoyés et émincés
- 3 tomates pelées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage romano râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan râpé
- 1.2 L (5 tasses) de sauce blanche
- 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
- lasagnes en feuilles ou en lanières, cuites
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, à feu moyen. Ajouter oignons, échalotes et ail. Cuire 6 minutes.
3. Ajouter le vin, mélanger et cuire 3 minutes à feu vif.
4. Incorporer céleri, courgettes et carottes. Saler, poivrer. Ajouter épices et aromates, mélanger et couvrir. Cuire 10 minutes à feu moyen.
5. Ajouter le reste des légumes. Saler, poivrer et mélanger. Cuire, à feu moyen, pendant 15 minutes, sans couvrir, pour faire évaporer la plupart du liquide.
6. Beurrer un plat à lasagne. Tapisser le fond d'une couche de lasagnes. Recouvrir d'une couche du mélange aux légumes. Parsemer d'une couche de romano et de parmesan. Napper d'une couche de sauce blanche.
7. Remplir le plat en alternant lasagnes, légumes, romano, parmesan et sauce. Terminer par une couche de lasagnes. Napper le tout de sauce blanche. Recouvrir de fromage gruyère.
8. Cuire 40 minutes au four.
