Lasagne au confit de canard
Bum interactif
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 feuilles de lasagne précuites
- 1 2/3 tasse (400 ml) de sauce béchamel
- 3 cuisses de canard confites, désossées
- 1/2 tasse (125 ml) d’abricots secs
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille ou de bœuf
- 1/4 tasse (60 ml) de muscade
- 1 tasse (250 g) de gruyère râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de thym
- Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (190 °F).
2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’eau ou de bouillon de volaille. Tremper les feuilles de pâtes à lasagne.
3. Mettre quelques cuillerées de sauce béchamel dans le fond d’un moule. Placer une feuille de lasagne sur la béchamel.
4. Ajouter la moitié de la chair de canard. Parsemer de quelques abricots secs.
5. Couvrir d’une feuille de pâte à lasagne et d’une couche de béchamel. Ajouter un peu de muscade râpée.
6. Couvrir avec le reste de la viande de canard et les abricots secs. Parsemer de thym. Couvrir avec la dernière feuille de lasagne et la béchamel. Saupoudrer de muscade et de poivre. Terminer par le fromage gruyère râpé.
7. Verser le bouillon de volaille autour des lasagnes. Couvrir avec du papier d’aluminium.
8. Placer au four 10 minutes. Retirer le papier d’aluminium et laisser le plat au four jusqu'à ce que le dessus de la lasagne soit bien doré. Servir immédiatement.
2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’eau ou de bouillon de volaille. Tremper les feuilles de pâtes à lasagne.
3. Mettre quelques cuillerées de sauce béchamel dans le fond d’un moule. Placer une feuille de lasagne sur la béchamel.
4. Ajouter la moitié de la chair de canard. Parsemer de quelques abricots secs.
5. Couvrir d’une feuille de pâte à lasagne et d’une couche de béchamel. Ajouter un peu de muscade râpée.
6. Couvrir avec le reste de la viande de canard et les abricots secs. Parsemer de thym. Couvrir avec la dernière feuille de lasagne et la béchamel. Saupoudrer de muscade et de poivre. Terminer par le fromage gruyère râpé.
7. Verser le bouillon de volaille autour des lasagnes. Couvrir avec du papier d’aluminium.
8. Placer au four 10 minutes. Retirer le papier d’aluminium et laisser le plat au four jusqu'à ce que le dessus de la lasagne soit bien doré. Servir immédiatement.
