Fettucine jardinière
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 tranches de bacon coupées en petits morceaux
- 2 échalotes tranchées
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 3 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 450 g (1 lb) de pâtes fettucine cuites al dente
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le bacon et faire cuire 4 minutes. Ajouter les oignons verts et l'ail; poursuivre la cuisson 3 minutes.2. Mouiller avec le vin et faire cuire 2 minutes. Ajouter le reste des légumes et le basilic; bien assaisonner. Faire cuire à découvert 15 minutes, à feu doux.
3. Mettre les pâtes chaudes dans un bol. Ajouter le fromage et bien mélanger. Ajouter les légumes et remuer. Servir.
