- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Faire revenir l'ail, les champignons et le prosciutto dans le beurre pendant 3 à 4 minutes.2. Déglacer avec le vin blanc et ajouter les tomates. Cuire 4 minutes et réserver.
3. Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème, le parmesan râpé, la muscade, le basilic, le sel et le poivre.
4. Faire cuire les pâtes "al dente" et égoutter.
5. Incorporer au mélange obtenu à l'étape 3. Ajouter le mélange chaud obtenu à l'étape 2.
6. Brasser jusqu'à épaississement.
7. Saupoudrer de parmesan râpé.
