Ingrédients

Riz aux haricots noirs:

• 1 cuillère à thé d' huile d'olive (5 ml)
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à thé d' assaisonnement au chili (5 ml)
• 1 cuillère à thé de coriandre moulue (5 ml)
• 1 cuillère à thé de cumin moulu (5 ml)
• 1 1/4 tasse d' eau (310 ml)
• 3/4 tasses de riz brun étuvé (180 ml)
• 3/4 tasses de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés (180 ml)
• 1/2 tasse de coulis de tomates (de type passata) (125 ml)
• 1/4 cuillère à thé de sel (1 ml)
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir (1 ml)

Garniture de bifteck et de légumes:

• 1/4 cuillère à thé de coriandre moulue (1 ml)
• 1/4 cuillère à thé de cumin moulu (1 ml)
• 1/4 cuillère à thé de sel (1 ml)
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir (1 ml)
• 3/4 lb de biftecks de filet mignon (environ 2 biftecks)
• 2 cuillères à thé d' huile d'olive (10 ml)
• 1 petit oignon coupé en tranches
• 1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili (2 ml)
• 3 tasses de chou frisé (kale) , les tiges enlevées, coupé en tranches fines (1,5 L)
• 1 poivron rouge coupé en tranches
• 3 cuillères à table d' eau (45 ml)