Assiette de riz et de pois chiches
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
- 1/2 branche de céleri en dés
- 1 poivron vert en dés
- 3 tomates pelées et en dés
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
- 4 portions de riz cuit
- sel et poivre
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, ail et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.2. Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.
3. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.
4. Servir accompagné de riz.
