Tacos au poisson avec salade de chou aux noix
infosnoix.com
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Pour un repas léger, savoureux et différent, on fait des tacos au poisson qu’on accompagne d’une savoureuse salade de choux aux noix. On reçoit? On prépare la salade la veille et on la laisse au frigo.
Ingrédients
Salade de chou aux noix:
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chou de Savoie, déchiqueté
- 1 mangue, coupée en lanières
- 1 avocat, coupé en 16 tranches égales
- 3/4 tasse (175 ml) de noix de Californie en morceaux
- 1/4 tasse (50 ml) de cornichons sucrés
- 3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pommes
- 2 oignons verts, finement tranchés
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à thé (5 ml) de sel de céleri
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde en poudre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’oignon en poudre
- Une pincée de flocons de piment de Cayenne
Poisson:
- 4 filets de tilapia
- 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 8 petites tortillas à base de blé ou de maïs
Préparation
1. Dans un bol de taille moyenne, combiner tous les ingrédients de la salade de chou. Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.2. Couper les filets de tilapia en morceaux de 2,5 cm (1 po) et assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive à fond épais, ajouter l’huile et faire sauter les morceaux de tilapia à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et qu’ils se détachent en flocons.
3. Répartir sur les tortillas et recouvrir uniformément de salade de chou.
Astuce: La salade de chou aux noix peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. De l’églefin ou du poisson-chat peut être utilisé pour remplacer le tilapia.
Source: infosnoix.com
