Poisson
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Filets de poisson panés, sauce tartare
Le panko est un type de chapelure utilisé dans la cuisine japonaise. Fait à partir de mie de pain (sans croûte), il est très apprécié pour sa texture...
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Fajitas au tilapia et aux légumes
On peut mettre la salsa directement dans les fajitas ou la servir dans un petit bol à part pour permettre à chacun d'en ajouter à son goût.
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Filets de poisson poêlés, sauce tartare
1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons, le yogourt, 1 c. à tab (15 ml) de persil, les câpres, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin...
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Filets de tilapia poêlés à la ratatouille
1. Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à tab (30 ml) de l'huile à feu moyen. Ajouter l'aubergine, la courgette, le poivron, l'oignon, l'ail, le sel et...
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Filets de saumon teriyaki
1. Dans un plat peu profond, mélanger le miel, la sauce soja et le gingembre. Ajouter les filets de saumon et les retourner pour bien les enrober. Laisser...
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Filets de truite à la moutarde
1. Éponger les filets de truite et les mettre sur une plaque de cuisson huilée. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le...
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Croquettes de thon
1. Dans un grand bol, mélanger le couscous, le jus de citron et le cumin. Ajouter l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou...
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Filets de flétan, sauce à l'échalote
1. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de flétan et cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté...
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Filets de saumon aux fines herbes
1. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre. Frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. Parsemer le reste du...
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Filets de poisson grillés au persil
Pour cette recette, utiliser des filets de poisson blanc comme le tilapia ou la sole.
